Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785160027692

Книга ISBN13 9785160027692 - Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) (С. В. Горбунцова, Э. А. Муллоярова, Е. С. Оробейко, Е. В. Федоренко) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)
В сжатом изложении даны темы "Агрегатные состояния вещества", "Основы химической термодинамики", "Растворы". Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой, поверхностными явлениями, адсорбцией, дисперсными системами, высокомолекулярными веществами, микрогетерогенными системами, коллоидными поверхностно-активными веществами, что обусловлено их важностью для процессов пищевой промышленности. Приведены примеры из различных пищевых производств. Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям "Технология продукции общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Авторы: С. В. Горбунцова, Э. А. Муллоярова, Е. С. Оробейко, Е. В. Федоренко
Издательство: Альфа-М, Инфра-М
Год: 2008
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-16-002769-2

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) : учебное пособие
Авторы: Горбунцова, Светлана Валерьевна, Муллоярова, Эльмира Альфредовна, Оробейко, Елена Сергеевна, Федоренко, Елена Владимировна
Издательство: Москва: Альфа-М
Год: 2012
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-16-002769-2
Название: Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) : учебное пособие
Авторы: Горбунцова, Светлана Валерьевна, Муллоярова, Эльмира Альфредовна, Оробейко, Елена Сергеевна, Федоренко, Елена Владимировна
Издательство: Москва: Альфа-М
Год: 2008
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-16-002769-2
Название: Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования
Авторы: Горбунцова, Светлана Валерьевна, Муллоярова, Эльмира Альфредовна, Оробейко, Елена Сергеевна, Федоренко, Елена Владимировна
Издательство: М.: Альфа-М: ИНФРА-М
Год: 2012
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-16-002769-2
Название: Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
Авторы: Горбунцова, Светлана Валерьевна, Муллоярова, Эльмира Альфредовна, Оробейко, Елена Сергеевна, Федоренко, Елена Владимировна
Издательство: Москва: Альфа-М; Москва: ИНФРА-М
Год: 2008
Местонахождение: Национальная библиотека Удмуртской Республики
ISBN: 978-5-16-002769-2


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.