Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785446804887

Книга ISBN13 9785446804887 - Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник (Л. С. Кузнецова) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия. Приведены требования к качеству сырья при его закупке, хранении и подготовке к первичной переработке, химический состав и свойства сырья и сведения о его...
Авторы: Кузнецова Людмила Семеновна
Издательство: Академия (Academia)
Год: 2014
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-4468-0488-7
Название: Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник
Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия. Приведены требования к качеству сырья при его закупке, хранении и подготовке к первичной переработке, химический состав и свойства сырья и сведения о его подверженности изменениям под влиянием теплового, механического и других видов воздействия. Изложены методика составления рецептур кондитерских изделий и требования к качеству готовой продукции и ее хранению. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.03 «Производство кондитерских изделий» (МДК.03.01) по специальности 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезен студентам вузов и специалистам кондитерского производства.
Авторы: Л. С. Кузнецова
Издательство: Академия
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-4468-0488-7

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования . -6-е издание, стереотипное
Авторы: Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Муся Юрьевна
Издательство: Москва: Академия
Год: 2014
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-4468-0488-7


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.