Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785446811915

Книга ISBN13 9785446811915 - Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы. Учебник (Л. В. Мармузова) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы. Учебник для начального профессионального образования. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные...
Авторы: Мармузова Людмила Викторовна
Издательство: Академия (Academia)
Год: 2013
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-4468-1191-5
Название: Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные...
Авторы: Мармузова Людмила Викторовна
Издательство: Академия (Academia)
Год: 2015
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-4468-1191-5
Название: Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы. Учебник
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии. Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их хранения. Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Пекарь" в соответствии с ФГОС СПО. <br. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
Авторы: Л. В. Мармузова
Издательство: Академия (Academia)
Год: 2015
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-4468-1191-5


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.