Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785769545733

Книга ISBN13 9785769545733 - Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста : [учеб. пособие для образоват. учреждений, реализующих программы нач. проф. образования и проф. подгот.] (Ермилова, Светлана Владимировна, Соколова, Елена Ивановна) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных кондитерских изделий, методики подготовки его к использованию....
Авторы: Соколова Е.И.
Издательство: Академия (Academia)
Год: 2008
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-7695-4573-3
Название: Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных кондитерских изделий, методики подготовки его к использованию. Рассмотрены классификация бездрожжевого теста, способы его разрыхления, технология приготовления изделий из него. Даны основные рецептуры бездрожжевого теста различных видов, полуфабрикатов и мучных кондитерских изделий из этого теста. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии "Повар, кондитер". Может быть использовано в образовательных учреждения начального профессионального образования.
Авторы: С. В. Ермилова, Е. И. Соколова
Издательство: Academia
Год: 2008
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-7695-4573-3

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста : [учеб. пособие для образоват. учреждений, реализующих программы нач. проф. образования и проф. подгот.]
Авторы: Ермилова, Светлана Владимировна, Соколова, Елена Ивановна
Издательство: М.: Academia
Год: 2008
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-7695-4573-3


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.