Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785769590528

Книга ISBN13 9785769590528 - Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 3. Торговое оборудование (Т. Л. Колупаева, Н. Н. Анафонов, Г. Н. Дзюба, А. Н. Стрельцов) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование
Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья. Освещены технические решения по обеспечению высокого качества кулинарной продукции при минимальном расходе сырья и электроэнергии, приведены примеры расчетов использования сырья. Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезным работникам предприятий общественного питания.
Авторы: В. Д. Елхина, М. И. Ботов
Издательство: Академия
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-7695-9052-8
Название: Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование
Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания.
Авторы: В. П. Кирпичников, М. И. Ботов
Издательство: Academia
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-7695-9052-8
Название: Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 3. Торговое оборудование
Рассмотрены классификация, назначение, устройство и порядок использования немеханического, весоизмерительного, фасовочно-упаковочного и торгового холодильного оборудования для предприятий торговли продовольственными товарами и общественного питания. Особое внимание уделено рассмотрению автоматизированных систем в сфере торговли и общественного питания, торговых автоматов, оборудования для расчетов с покупателями, кодирования товаров с помощью штриховых кодов. Освещены средства торговой рекламы. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий торговли и общественного питания.
Авторы: Т. Л. Колупаева, Н. Н. Анафонов, Г. Н. Дзюба, А. Н. Стрельцов
Издательство: Академия
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-7695-9052-8
Название: Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 3. Торговое оборудование
Авторы: Т. Л. Колупаева, Н. Н. Анафонов, Г. Н. Дзюба, А. Н. Стрельцов
Издательство:
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-7695-9052-8


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.