Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785769590764

Книга ISBN13 9785769590764 - Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2 (В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Н. Н. Беломестная, Н. В. Доценко) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2
Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения. Приведены сведения о современных видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий. Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья. Освещены вопросы охраны труда в кондитерском производстве. В части 2 рассмотрены технологические пооперационные процессы приготовления и использования в кондитерском производстве сиропов, желе, кандира, кремов, шоколада, помады, посыпок, карамели, глазури, марципана, а также изготовления разных видов пирожных и тортов. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Авторы: В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Н. Н. Беломестная, Н. В. Доценко
Издательство: Academia
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-7695-9076-4


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.