Книга ISBN13 9785769599798 - Кулинария. Учебник (Л. Г. Шатун) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785769599798

Книга ISBN13 9785769599798 - Кулинария. Учебник (Л. Г. Шатун) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Кулинария. Учебное пособие для начального профессионального образования. ФГОС

Авторы: Шатун Л.Г.

Издательство: Академия (Academia)

Год: 2013

Местонахождение: My-shop.ru

ISBN: 978-5-7695-9979-8

Название: Кулинария. Учебник

Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты продовольственного сырья для приготовления разного числа порций и его потерь при обработке, а также технологические карты и схемы приготовления разных блюд и их рецептуры. Рассмотрены значение отдельных продуктов в лечебном питании, биологически активные добавки, блюда из сои. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для обучающихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно персоналу предприятий общественного питания.

Авторы: Л. Г. Шатун

Издательство: Academia

Год: 2013

Местонахождение: OZON.ru

ISBN: 978-5-7695-9979-8

Поиск по сайту

Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.

2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net