Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785811412242

Книга ISBN13 9785811412242 - Технология пивоварения : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 - "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции" (Хозиев, Олег Анатольевич, Хозиев, Алан Макарович, Цугкиева, Валентина Батырбековна) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Технология пивоварения. Учебное пособие
В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива....
Авторы: Хозиев О.А.
Издательство: Лань
Год: 2012
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-8114-1224-2
Название: Технология пивоварения
В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления солода и пива, технологической воде, таре, вспомогательным материалам, к производственной санитарии и безопасным приемам труда. Рассмотрено строение пивных дрожжей и получение чистых культур дрожжей, требования, предъявляемые к пивным дрожжам и составу сусла при брожении. Описаны бактерии-вредители пивоваренного процесса и санитария пивоваренного предприятия. Даны физико-химические и органолептические характеристики готового пива. Рассмотрена технология пивоваренного маркетинга и приводится...
Авторы: О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цукгиева
Издательство: Лань
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-8114-1224-2

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Технология пивоварения : [учебное пособие]
Авторы: Хозиев, Олег Анатольевич, Хозиев, Алан Макарович, Цугкиева, Валентина Батырбековна
Издательство: Санкт-Петербург: Лань; Москва; Краснодар
Год: 2012
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-8114-1224-2
Название: Технология пивоварения : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 - "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции"
Авторы: Хозиев, Олег Анатольевич, Хозиев, Алан Макарович, Цугкиева, Валентина Батырбековна
Издательство: СПб.: Лань
Год: 2012
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-8114-1224-2


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.