Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785811413713

Книга ISBN13 9785811413713 - Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие . -Изд. 2-е, перераб. и доп. (Долганова, Наталья Вадимовна, Першина, Елена Викторовна, Хасанова, Зоя Каримовна) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие
Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в...
Авторы: Долганова Наталья Вадимовна
Издательство: Лань
Год: 2012
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-8114-1371-3
Название: Микробиология рыбы и рыбных продуктов
Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов. Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсикоинфекции и токсикозы. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также для учащихся средних специальных учебных заведений.
Авторы: Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова
Издательство: Лань
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-8114-1371-3

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения"и для учащихся средних специальных заведений] . -Изд. 2-е, перераб. и доп.
Авторы: Долганова, Наталья Вадимовна, Першина, Елена Викторовна, Хасанова, Зоя Каримовна
Издательство: Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань
Год: 2012
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-8114-1371-3
Название: Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие . -Изд. 2-е, перераб. и доп.
Авторы: Долганова, Наталья Вадимовна, Першина, Елена Викторовна, Хасанова, Зоя Каримовна
Издательство: СПб.: Лань
Год: 2012
Местонахождение: Научная библиотека Бурятской ГСХА им. В. Р. Филиппова
ISBN: 978-5-8114-1371-3


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.