Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785901080160

Книга ISBN13 9785901080160 - Процессы сушки, копчения Рё вяления рыбы. Учебное РїРѕСЃРѕР±РёРµ (Глазунов Юрий Трофимович, Ершов Александр Михайлович, Ершов Михаил Александрович) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Процессы сушки, копчения и вяления рыбы. Учебник
Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Учебно-методическим объединением вузов по университетскому политехническому образованию при ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет им. Н.Э. Баумана». В учебном пособии представлена...
Авторы: Глазунов Ю.
Издательство: Моркнига
Год: 2015
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-901080-16-0
Название: Процессы сушки, копчения Рё вяления рыбы. Учебное РїРѕСЃРѕР±РёРµ
Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Учебно-методическим объединением вузов по университетскому политехническому образованию при ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет им. Н.Э. Баумана". В учебном пособии представлена характеристика рыбы как объекта обезвоживания при сушке, копчении и вялении. Проанализированы литературные сведения об исследованиях в этой области. Дана сравнительная характеристика существующих технологий копчения и сушки рыбы. Приводятся рекомендации по выбору рациональных режимов изготовления копченого полуфабриката в консервном производстве. В пособии представлен сравнительный анализ существующего технологического оборудования отечественного и зарубежного производства для осуществления данных процессов. Приведены разработанные обобщенные закономерности исследуемых процессов, методики инженерных расчетов процессов сушки, копчения и вяления рыбы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", а также инженерно-технических работников рыбной и пищевой промышленности, аспирантов и преподавателей, специализирующихся в данной отрасли знаний.
Авторы: Глазунов Юрий Трофимович, Ершов Александр Михайлович, Ершов Михаил Александрович
Издательство: РњРѕСЂРєРЅРёРіР°
Год: 2015
Местонахождение: Лабиринт
ISBN: 978-5-901080-16-0


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.