Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785903039371

Книга ISBN13 9785903039371 - Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (П. С. Ершов, И. А. Лубчук) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в...
Авторы: Ершов П.С.
Издательство: ПрофиКС
Год: 2016
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-903039-37-1
Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Дополненный Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур увеличено до 280. Наряду с рецептурами и технологическими инструкциями на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года, в сборник включены рецептуры XXI века. Новейшие рецептуры разработаны с учетом сложившейся конъюнктурной среды и применяемых пищевых добавок. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Авторы: П. С. Ершов, И. А. Лубчук
Издательство: ПрофиКС
Год: 2011
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-903039-37-1
Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 года, 23 рецептуры, разработанные в 21 веке с учетом применения пищевых добавок. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Авторы:
Издательство: ПрофиКС
Год: 2011
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-903039-37-1

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия . -Изд. 10-е
Авторы:
Издательство: Санкт-Петербург: ПрофиКС
Год: 2008
Местонахождение: Архангельская областная научная библиотека им. Н.А. Добролюбова
ISBN: 978-5-903039-37-1
Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия . -Изд. 10-е
Авторы:
Издательство: СПб.: ПрофиКС
Год: 2008
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-903039-37-1
Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия . -Издание 10-е
Авторы:
Издательство: Санкт-Петербург: Профикс
Год: 2008
Местонахождение: Государственная универсальная научная библиотека Красноярского края
ISBN: 978-5-903039-37-1


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.