Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785903789160

Книга ISBN13 9785903789160 - Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу (Н. Л. Векшин) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу
В монографии доктора биологических наук, ведущего научного сотрудника Института биофизики клетки РАН Векшина Н.Л. изложены биофизические основы современной биотехнологии мясопереработки. Приводятся сведения по физико-химическим процессам, происходящим...
Авторы: Векшин Н.Л.
Издательство: Эдиториал УРСС
Год: 2013
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-903789-16-0
Название: Полёт шмеля (сборник)
Книга состоит из научно-приключенческой повести «Полёт шмеля», множества разнообразных миниатюр (афоризмы, анекдоты, байки, фельетоны и др.), стихотворений и дружеских пародий.
Авторы: Н. Л. Векшин
Издательство: Фотон век
Год: 2013
Местонахождение: LitRes.ru
ISBN: 978-5-903789-16-0
Название: Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу
В монографии доктора биологических наук, ведущего научного сотрудника Института биофизики клетки РАН Векшина Н.Л. изложены биофизические основы современной биотехнологии мясопереработки. Приводятся сведения по физико-химическим процессам, происходящим при хранении и переработке мяса, в частности – при изготовлении колбасных изделий. Обсуждаются достоинства и недостатки способов обработки и пищевых добавок. Предложена экологически чистая технология безнитритной мясопереработки, а также ряд инструментальных методов контроля качества. Книга предназначена для специалистов-биотехнологов мясоперерабатывающей промышленности, а также может быть полезна для студентов-биотехнологов.
Авторы: Н. Л. Векшин
Издательство: Фотон век
Год: 2013
Местонахождение: LitRes.ru
ISBN: 978-5-903789-16-0

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Полёт шмеля : сборник
Авторы: Векшин, Николай Л.
Издательство: Пущино: Фотонвек
Год: 2010
Местонахождение: Новгородская областная универсальная научная библиотека
ISBN: 978-5-903789-16-0


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.