Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785905170027

Книга ISBN13 9785905170027 - Сборник рецептур на продукцию общественного питания : сборник технических нормативов (Могильный М.П.) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых...
Авторы: Могильный М.П.
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2011
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-905170-02-7
Название: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания. Сборник существенно отличается от раннее изданных сборников рецептур для предприятий общественного питания. За основу ассортимента продукции в Сборнике использованы рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий раннее изданных сборников. В "Сборник технических нормативов" также включены рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий, разработанных на основе научных исследований практическими работниками и пользующихся повышенным потребительским спросом. Для обеспечения использования качественных продуктов при изготовлении продукции в Сборнике имеется раздел "Товароведно-технологическая характеристика продовольственного сырья" с учетом требований...
Авторы:
Издательство: ДеЛи плюс
Год: 2011
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-905170-02-7

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Сборник рецептур на продукцию общественного питания : сборник
Авторы:
Издательство: Москва: ДеЛи принт
Год: 2011
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-905170-02-7
Название: Сборник рецептур на продукцию общественного питания : сборник технических нормативов
Авторы:
Издательство: М.: ДеЛи плюс
Год: 2011
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-905170-02-7


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.