Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785939131841

Книга ISBN13 9785939131841 - Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения (Сарафанова, Лариса Анатольевна) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения
В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных, растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых...
Авторы: Сарафанова Л.А.
Издательство: Профессия
Год: 2009
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-93913-184-1
Название: Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения
В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы определения фальсификатов. Описаны функциональные свойства ингредиентов, используемых как сырье для производства продуктов здорового питания. Внимание читателей обращается на возможности этих ингредиентов снижать себестоимость продукции, расширять ее ассортимент и облегчать проведение технологического процесса. Книга предназначена для технологов и других специалистов пищевых производств, а также для студентов и преподавателей пищевых специальностей.
Авторы: Л. А. Сарафанова
Издательство: Профессия
Год: 2009
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-93913-184-1

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения
Авторы: Сарафанова, Лариса Анатольевна
Издательство: Санкт-Петербург: Профессия
Год: 2009
Местонахождение: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич (Саратовский Государственный Университет)
ISBN: 978-5-93913-184-1
Название: Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения : производственно-практическое издание
Авторы: Сарафанова, Лариса Анатольевна
Издательство: Санкт-Петербург: Профессия
Год: 2009
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-93913-184-1
Название: Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения
Авторы: Сарафанова, Лариса Анатольевна
Издательство: СПб.: Профессия
Год: 2009
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-93913-184-1


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.