Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785943431623

Книга ISBN13 9785943431623 - Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности (Н. Г. Машенцева, В. В. Хорольский) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности
Монография суммирует информацию по селекции стартовых культур, используемых в мясной промышленности, и вопросам совершенствования промышленных микроорганизмов. В книге полностью представлен процесс получения стартовых культур: от выделения чистой...
Авторы: Машенцева Наталья Геннадьевна
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2008
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-94343-162-3
Название: Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности
Монография суммирует информацию по селекции стартовых культур, используемых в мясной промышленности, и вопросам совершенствования промышленных микроорганизмов. В книге полностью представлен процесс получения стартовых культур: от выделения чистой культуры, изучения промышленно-ценных свойств микроорганизмов до разработки бактериальных препаратов. Безопасность стартовых культур является важнейшей задачей селекции. Значительное внимание отводится вопросу идентификации микроорганизмов, дается экскурс в историю таксономии, приводится описание ряда методов, используемых в полифазной таксономии бактерий. Монография адресована студентам, аспирантам и преподавателям вузов специальностей "Технология мяса и мясопродуктов", "Пищевая биотехнология", "Биотехнология", научным сотрудникам, работающим в области пищевой биотехнологии, биохимии, микробиологии, молекулярной биологии и генетики, а также специалистам мясной промышленности.
Авторы: Н. Г. Машенцева, В. В. Хорольский
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2008
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-94343-162-3

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности
Авторы: Машенцева, Наталья Геннадьевна, Хорольский, Владимир Васильевич
Издательство: Москва: ДеЛи принт
Год: 2008
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-94343-162-3
Название: Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности
Авторы: Машенцева, Наталья Геннадьевна, Хорольский, Владимир Васильевич
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2008
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-94343-162-3


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.