Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785943431630

Книга ISBN13 9785943431630 - Адгезия пищевых масс (А. Д. Зимон, А. М. Евтушенко) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Адгезия пищевых масс
В книге представлена современная трактовка адгезии жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел и пленок. Рассмотрены причины и следствия этого явления, параметры и методы контроля, а также связь адгезии с трением, аутогезией и когезией. Подробно...
Авторы: Зимон Анатолий Давыдович
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2008
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-94343-163-0
Название: Адгезия пищевых масс
В книге представлена современная трактовка адгезии жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел и пленок. Рассмотрены причины и следствия этого явления, параметры и методы контроля, а также связь адгезии с трением, аутогезией и когезией. Подробно изложены особенности адгезии различных пищевых масс: сыпучих, жидких, структурированных (в частности теста). Проанализированы пути и средства изменения адгезионного взаимодействия пищевых масс в зависимости от их особенностей. Определена взаимосвязь адгезионных поверхностных свойств с объемными свойствами структурированных пищевых масс. Особое внимание обращено на способы снижения отрицательных последствий адгезии путем изменения свойств самих пищевых масс, технологических параметров и конструкционных решений, применения антиадгезионных материалов. Рассмотрены пути совершенствования и рационального варьирования адгезии, в том числе и с применением наночастиц. Книга рассчитана на широкий круг читателей, работников различных...
Авторы: А. Д. Зимон, А. М. Евтушенко
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2008
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-94343-163-0

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Адгезия пищевых масс
Авторы: Зимон, Анатолий Давыдович, Евтушенко, Анатолий Михайлович
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2008
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-94343-163-0


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.