Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785943432088

Книга ISBN13 9785943432088 - Реология молочных продуктов. Полный курс (В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Реология молочных продуктов. Полный курс
В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы исследования и обработки экспериментальных данных в объеме учебного курса. Показана роль реологии в оптимизации и автоматизации технологических процессов...
Авторы: Косой В.Д.
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2010
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-94343-208-8
Название: Реология молочных продуктов. Полный курс
В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы исследования и обработки экспериментальных данных в объеме учебного курса. Показана роль реологии в оптимизации и автоматизации технологических процессов на всех этапах производства молочных продуктов (от сырья до готовых изделий) с заданными значениями химического состава и консистенции, оцениваемой реологическими характеристиками. Для их определения рассмотрены современные инструментальные методы контроля и конструкции приборов. Показано влияние технологических и механических факторов на поведение продуктов с различной структурой - от структурированной жидкости (молоко) до практически твердого тела (закаленное мороженое) - в процессе их обработки. Особое внимание уделено межоперационному трубопроводному транспорту структурированных жидкостей и вязко-пластических сред. Для закрепления полученных теоретических знаний в учебник включены методические материалы для проведения...
Авторы: В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2010
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-94343-208-8

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Реология молочных продуктов : (полный курс) : (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата и магистратуры "Продукты питания животного
Авторы: Косой, Валентин Данилович, Дунченко, Нина Ивановна, Меркулов, Михаил Юрьевич
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2010
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-94343-208-8


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.