Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785950014987

Книга ISBN13 9785950014987 - РњСЏСЃРѕ для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов Рё 23 рецепта (Дельберг Вячеслав, Жбаков Константин, Мартыненко Кирилл) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности, означает, что необходимо смотреть в сторону более выгодных по себестоимости продуктов. Золотое время премиальных...
Авторы: Аносова Е.Ю.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-9500149-8-7
Название: РњСЏСЃРѕ для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов Рё 23 рецепта
От Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко, Тахира Холикбердиева. Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности, означает, что необходимо смотреть в сторону более выгодных по себестоимости продуктов. Золотое время премиальных стейков закончилось, гости не готовы на регулярной основе отдавать за кусок мяса по нескольку тысяч рублей, разве что по праздникам. Поэтому пора вводить в меню альтернативные отруба. "Мясо для неленивых шеф-поваров" - это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару, который хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. Авторами-консультантами книги выступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив 15 мастер-классов по разделке и обработке альтернативных отрубов и 20 оригинальных рецептов мясных блюд. Вместе с авторами книги читатели пройдут весь технологический путь мясного отруба - от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче. Составители: Аносова Е.Ю., Бахтина Т.Г.
Авторы: Дельберг Вячеслав, Жбаков Константин, Мартыненко Кирилл
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Местонахождение: Лабиринт
ISBN: 978-5-9500149-8-7


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.