Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785988790624

Книга ISBN13 9785988790624 - Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие. Рек. УМО по образованию для студентов вузов (Мезенова О.Я., Ким И.Н.) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования...
Авторы: Мезенова О.Я.
Издательство: Гиорд
Год: 2009
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-98879-062-4
Название: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
Авторы: О. Я. Мезенова, И. Н. Ким
Издательство: ГИОРД
Год: 2009
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-98879-062-4

Где читать эту книгу?

Российские библиотеки и не только

Название: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учеб. пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 271500 "Пищевая биотехнология", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 270900 "Технология мяса и мясны
Авторы: Мезенова, Ольга Яковлевна, Ким, Игорь Николаевич
Издательство: Санкт-Петербург: ГИОРД
Год: 2009
Местонахождение: Национальная библиотека Республики Бурятия
ISBN: 978-5-98879-062-4
Название: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : j
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их при менения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
Авторы: Мезенова О. Я.
Издательство: Санкт-Петербург: ГИОРД
Год: 2011
Местонахождение: Восточная экономико-юридическая гуманитарная академия
ISBN: 978-5-98879-062-4
Название: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учеб. пособие : [для студентов вузов, обучающихся по специальностям 271500 "Пищевая биотехнология", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 2605
Авторы: Мезенова, Ольга Яковлевна, Ким, Игорь Николаевич
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2009
Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова
ISBN: 978-5-98879-062-4
Название: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие. Рек. УМО по образованию для студентов вузов
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
Авторы: Мезенова О.Я., Ким И.Н.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2009
Местонахождение: Научная библиотека Бурятской ГСХА им. В. Р. Филиппова
ISBN: 978-5-98879-062-4


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.