Книга ISBN13 9785988791270 - Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов (А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Название: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов. Учебное пособие для вузов

В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание...

Авторы: Востроилов А.В.

Издательство: Гиорд

Год: 2010

Местонахождение: My-shop.ru

ISBN: 978-5-98879-127-0

Название: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов

В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения пороков молочных товаров и способам их устранения. Издание предназначено для студентов вузов; может быть полезно для аспирантов, специалистов научно-исследовательских институтов и предприятий, вырабатывающих молочные продукты.

Авторы: А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский

Издательство: ГИОРД

Год: 2010

Местонахождение: OZON.ru

ISBN: 978-5-98879-127-0

Название: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : j

В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения пороков молочных товаров и способам их устранения. Издание предназначено для студентов вузов; может быть полезно для аспирантов, специалистов научно-исследовательских институтов и предприятий, вырабатывающих молочные продукты.

Авторы: Востроилов А. В.

Издательство: Санкт-Петербург: ГИОРД

Год: 2010

Местонахождение: Восточная экономико-юридическая гуманитарная академия

ISBN: 978-5-98879-127-0

Название: : Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : Доп. МСХ РФ в качестве учебного пособия для студ-в вузов по спец."Технология произв-ва и перарботки с.-х. продукции", "Товароведение и экспертиза товаров"

В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения пороков молочных товаров и способам их устранения. Издание предназначено для студентов вузов; может быть полезно для аспирантов, специалистов научно-исследовательских институтов и предприятий, вырабатывающих молочные продукты.

Авторы: Востроилов А. В., Семенова И. Н., Полянский К. К.

Издательство: СПб.: Изд-во ГИОРД

Год: 2010

Местонахождение: Научная библиотека Бурятской ГСХА им. В. Р. Филиппова

ISBN: 978-5-98879-127-0

Название: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : учеб. пособие для студентов высш. аграр. учеб. заведений, обучающихся по специальностям 110305 "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции", 080401 "Товароведение и экспертиза товаров"

Авторы: Востроилов, Александр Викторович, Семенова, Ирина Николаена, Полянский, Константин Константинович

Издательство: СПб.: ГИОРД

Год: 2010

Местонахождение: Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В. Я. Шишкова

ISBN: 978-5-98879-127-0

Картотека книг

Где купить эту книгу?

Где читать эту книгу?

Поиск по сайту

Новости