Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785988791829

Книга ISBN13 9785988791829 - Технология кондитерских изделий. Практикум (А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Технология кондитерских изделий. Практикум. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, предложены пути повышения пищевой ценности изделий. Включены структурные...
Авторы: Магомедов Газибег Омарович
Издательство: Гиорд
Год: 2015
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-98879-182-9
Название: Технология кондитерских изделий. Практикум
В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, предложены пути повышения пищевой ценности изделий. Включены структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, научно-исследовательские лабораторные работы по отдельным группам изделий с использованием современных методов исследования, что будет формировать творческий подход к оценке существующей технологии и совершенствованию производства кондитерских изделий. Приведен большой справочный материал. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, техникумов, специализирующихся по технологии кондитерского производства, а также аспирантов, инженерно-технических работников пищевых предприятий.
Авторы: А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова
Издательство: ГИОРД
Год: 2015
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-98879-182-9


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.