Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785988791874

Книга ISBN13 9785988791874 - Технология безалкогольных напитков. Учебник (Оганесянц Лев Арсенович) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов. Гриф УМО МО РФ
В книге на современном научно-техническом уровне изложены технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающиеся на инновационных методах переработки растительного сырья; с учетом современных тенденций создания...
Авторы: Оганесянц Лев Арсенович
Издательство: Гиорд
Год: 2015
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-98879-187-4
Название: Технология безалкогольных напитков. Учебник
В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой большинства напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для розлива и способов групповой упаковки продукции. Учебник предназначен для студентов профильных вузов, а также будет интересен специалистам отрасли.
Авторы:
Издательство: ГИОРД
Год: 2015
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-98879-187-4


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.